Пищевая газовая смесь — залог сохранения свежести продуктов!

Каждый производитель в сфере  пищевой промышленности заинтересован в увеличении сроков хранения продуктов, сохранения их свежести и привлекательности, и, как следствие, оптимизации и расширении географии своих продаж.  Новая технология упаковки пищевых продуктов значительно расширяет возможности предприятий.

На сегодняшний день используются две основные технологии хранения продуктов:

1. Упаковка под вакуумом
2. Упаковка с созданной внутри модифицированной средой (далее МГС).

Несмотря на то, что упаковка в вакууме является менее затратным способом, герметичная упаковка в  МГС представляет собой принципиально новый уровень в системе сохранения продуктов питания. Абсолютное большинство производителей в Европе и США уже четверть века используют метод  упаковки продуктов в модифицированной газовой среде.

В основе технологии  МГС лежит создание в упаковке специальной атмосферы сразу после удаления из нее воздуха. В отличие от вакуумного способа, при котором упаковка заливается швами непосредственно после вытеснения воздуха, особенностью упаковки в МГС является применение специально подобранного составапищевой газовой смеси, подавляющей деградационные процессы и сохраняющей натуральные свойства продуктов. 

Для производства упаковочных смесей используются следующие газы: кислород,  азот,  двуокись углерода.

Преимущества использования технологии упаковки с помощью пищевых газовых смесей:

• пищевые газовые смеси в упаковке пищевых изделий существенно увеличивают сроки хранения продуктов питания без добавления консервантов;
• пищевые газовые смеси повышают  безопасность продуктов для здоровья, благодаря ограничению развития микроорганизмов;
• пищевые газовые смеси поддерживают долговременное сохранение  вкуса, свежести, цвета, текстуры  пищевых продуктов;
• пищевые газовые смеси препятствуют  деформации и сжатию пищевых изделий;
• пищевые газовые смеси сохраняют питательные свойства путем предотвращения окисления жиров, биологически активных соединений, витаминов; 
• пищевые газовые смеси способствуют снижению потерь  веса  упакованных продуктов;
• пищевые газовые смеси поддерживают натуральное состояние и «дыхание» продуктов питания;
• пищевые газовые смеси в упаковке дают возможность географического расширения рынков сбыта;
• пищевые газовые смеси  расширяют возможность  более  удобного и привлекательного упаковывания продуктов.

Одним из основных факторов эффективности упаковки в модифицированной газовой среде являются состав и качество пищевой газовой смеси. Газовая смесь, применяемая для упаковки МГС, должна соответствовать следующим параметрам:

• соотношение компонентов пищевой газовой смеси;
• однородность — точное соотношение слоев составных частей газовой смеси;
• беспримесность — отсутствие посторонних примесей в газовой смеси;
• стабильность — надлежащее состояние смеси в результате перепада температуры и времени;
• состояние тары — соответствующая подготовка и обработка баллонов под пищевые газовые смеси;
• соответствие газовой смеси ТУ производителя и санитарно-эпидемиологическому заключению.

Пищевые газовые смеси  ООО «Газресурс» — залог эффективности и качества упаковки в МГС

ООО «Газресурс» является  производителем пищевых газовых смесей согласно:

• ТУ 2114-007-49632579-2012 — на производство пищевых газовых смесей;

Благодаря собственной лаборатории контроля качества на ООО «Газресурс» регулярно осуществляется анализ производимой продукции на соответствие ее требованиям государственных стандартов и технических условий.

Компания «Газресурс» гарантирует потребителям контроль и надежность производства пищевых смесей: от  выбора сырьевых продуктов до надлежащей подготовки тары и наполнения баллонов газовыми смесями.

Предлагаем широкий спектр пищевых газовых смесей с любым необходимым составом компонентов (двух-трех-компонентные). Специалистами ООО «Газресурс» может быть подобрана для каждой группы пищевых продуктов необходимая пищевая упаковочная смесь.

Пищевые газовые смеси для упаковки продуктов  поставляются в баллонах.

ООО ГазРесурс предлагает купить пищевые газовые смеси в Челябинске по самым актуальным и приятным ценам.

Статья: Пищевая газовая смесь.